讓農(nóng)產(chǎn)品存放到冷庫(kù)工程之后具有更好的儲(chǔ)存，那么在存放之前必須要進(jìn)行全面的處理，讓農(nóng)產(chǎn)品的保存時(shí)間得到有效的延長(zhǎng)。

    選擇一些完整的蔬菜水果，如果存在病蟲(chóng)害的現(xiàn)象，那么放入到冷庫(kù)工程之后也會(huì)使得質(zhì)量受到影響。所以在冷庫(kù)存放時(shí)必須要剔除這一些存在缺陷的蔬菜水果，并且在采摘的時(shí)候盡量避開(kāi)高溫狀態(tài)，否則就可能會(huì)造成曬傷或者是失水的出現(xiàn)。

    沒(méi)有成熟的果肉內(nèi)所含有的細(xì)胞依然具有成長(zhǎng)的空間，和已經(jīng)成熟的水果進(jìn)行比較，那么具有較長(zhǎng)的生命期，所以采摘未成熟的果實(shí)存放到冷庫(kù)工程中，往往要比已經(jīng)成熟的果實(shí)存放時(shí)間更長(zhǎng)。

    蘋果，香蕉這一類的水果其實(shí)都具有催熟的現(xiàn)象，香蕉在發(fā)生呼吸上升的時(shí)候，外部的顏色也會(huì)從原先的綠色逐漸轉(zhuǎn)變成黃色，橘子，葡萄之類的水果其實(shí)都不會(huì)出現(xiàn)呼吸上升的現(xiàn)象，那么我們?cè)诖娣诺嚼鋷?kù)工程之后，一般就不會(huì)出現(xiàn)顏色變化。

    在使用冷庫(kù)工程的過(guò)程中，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品所需要的溫度必須要全面的了解。雖然說(shuō)很多的蔬菜都需要存放在零度的環(huán)境中，但是也有很多的蔬菜需要低溫存放。一定要全面的了解產(chǎn)品特性，才能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品存放到冷庫(kù)工程之后有效的達(dá)到延長(zhǎng)保存時(shí)間的效果。